Le Blog de Lazare

Fortifiant, antiseptique et diurétique, le radis noir a tout pour plaire ! Ce dernier est un légume aux vertus thérapeutiques intéressantes qui permet de soigner quelques troubles. Faible en calories, le radis noir vous apportera également des minéraux et vitamines essentiels. Grâce à sa forte teneur en soufre, ce légume est aussi idéal pour la peau, les cheveux et les ongles.

Légèrement piquant et très croquant, le goût de ce légume rappelle celui de la noisette. Mais que se cache-t-il derrière le radis noir ? Voici un article complet sur cet aliment très intriguant.

Radis noir : les propriétés nutritionnelles mises à jour

Le radis noir est un légume pauvre en calories (17.8 kcal pour 100 g). Riche en fibres (1.8 g), ce légume renferme également une importante teneur en minéraux :

• Magnésium : 11 mg.
• Phosphore : 29 mg.
• Potassium : 312 mg.
• Calcium : 53.8 mg.
• Fer : 0.15 mg.
• Zinc : 0.14 mg.

Les radis noirs sont aussi riches en eau : 93.6 g.

Du côté des vitamines, on retrouve de la vitamine C (6.4 mg), B9 (36 mg) et E (0.1 mg).

Radis noir : un légume aux nombreuses vertus

Les glucides contenus dans le radis noir sont des anti-oxydants intéressants qui permettent de lutter contre la mutation de cellules cancéreuses. Aussi, du fait de son importante teneur en eau, ce légume est également un excellent diurétique. Grâce à la présence de potassium, ils participent aussi au bon fonctionnement des muscles et du cœur. La vitamine C a quant à elle le pouvoir de stimuler le système immunitaire.

Le radis noir est également reconnu pour ses propriétés thérapeutiques. En effet, il renferme de la raphanine, une substance réputée pour ses vertus antiseptiques. En cas de sinusite ou de rhume, les radis noirs sont donc idéaux.

Le jus de radis noir : la panacée ?

Le radis noir est aussi un excellent allié pour le foie, puisqu’il permet de détoxifier l’organisme et de stimuler la production de bile.

Dans le cadre d’un régime minceur, boire du jus de radis noir est idéal. En effet, cette boisson permet d’apporter au corps une bonne dose de vitamines afin d’éviter une sensation de fatigue et l’apparition de carences. Grâce à sa forte teneur en fibres, ce jus facilite aussi la digestion et limite les sensations de ballonnements après les repas.

Les contre-indications à la consommation de radis noirs

Il se peut que certaines personnes ne supportent pas le jus de radis noir. Dans ce cas, des troubles gastro-intestinaux peuvent apparaître ainsi que des brûlures d’estomac. Il est donc conseillé de diminuer les doses de cette boisson si vous faites face à cette situation.

Une allergie au radis noir peut aussi se manifester. Elle se traduit sous la forme d’urticaire.

Comment cultiver les radis noirs ? 

Le radis noir se plante dans un sol sableux, profond et exposé en plein soleil. A partir de juin, vous pouvez planter vos légumes dans des sillons d’un centimètre de profondeur et espacés de 30 cm. Dès la levée de vos radis, éclaircissez et laissez un plant tous les 15 cm environ.

Si le temps est sec, pensez à arroser vos plantations et ôtez les mauvaises herbes afin de ne pas étouffer vos légumes.

La récolte peut être effectuée trois mois après le semis. Vous pouvez garder les radis noirs tout l’hiver dans une cave à l’abri du gel.

Cuisiner du radis noir : idées de recettes végétariennes

Pour préparer cette soupe, vous avez seulement besoin de :

• 1 tranche de potiron.
• 1 radis noir.
• 1 oignon.
• Une feuille de coriandre.
• Du sel et du poivre.

Préparation. Pour réaliser cette soupe, vous devez éplucher vos trois légumes (potiron, radis et oignon) et les couper en gros dés. Mettez-les dans une casserole, recouvrez d’eau, salez et poivrez.

Lavez les tiges de coriandre, coupez-les en deux ou en trois et ajoutez-les au potage. Mettez à cuire votre soupe 30 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau). Ôtez les tiges de coriandre et mixez votre soupe. Servez chaud.

Voici une recette originale et délicieuse : le carpaccio de radis noir. Pour la préparer, vous avez besoin de :

• 1 radis noir.
• Huile d’olive.
• 1 citron.
• Sel.
• Poivre.

Préparation. Commencez par éplucher le radis noir. Coupez-le ensuite en fines tranches.

Prenez un récipient large et plat et déposez vos tranches de radis noir dessus. Recouvrez-les de jus de citron et d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre convenance.

Mettez au frais votre plat jusqu’au lendemain. Servez frais.

• Radis : l’indémodable ami de notre foie.
• Les remèdes naturels contre la toux.
• Les différentes façons de soulager une bronchite de manière naturelle.
• Les nombreux bienfaits de l’épinard.
• Tout savoir sur la pomme de terre, le légume préféré des Français.
• Les propriétés et vertus du concombre.
• A propos des courgettes.
• Le navet : bénéficiez de ses bienfaits en toute saison !
• Asperge : propriétés et bienfaits sur la santé.